吃米饭真会发胖吗?

引起肥胖最重要的原理是，吃进去的热量比消耗掉的热量多。米饭除了含糖类外，还有一些蛋白质、很低的脂肪含量，所以热量低。

未精制谷类例如糙米饭、胚芽米饭、五榖米饭、五谷杂粮饭、加坚果种子类的米饭等，还含有丰富膳食纤维、维生素、矿物质、植物化学物质例如异黄酮等。适量吃米饭并不会引起肥胖，高油高糖饮食才容易肥胖。

减肥一定不能吃米饭吗?

吃肉减肥法以严格限制糖类的摄取达成降低体重的目的。这样的原则在其他减肥方法并不适用，例如利用低脂肪低热量减肥法中，则可以吃适量米饭。