减肥吃的清淡是一定的，这样才能减少油水的摄入，清淡的饮食还能清理肠胃。今天小编要推荐给大家的是素食减肥餐，在这个寒冷的冬季，吃多了大鱼大肉也可以换个口味尝试下清淡的小菜，给你的肠胃放个假。素食烹调也是有讲究的，今天我们就来了解素食烹调方式。

1、蒸煮法

先滴一点油将菜梗拌炒出香气，然后放入叶子部份，加水后盖上锅盖蒸煮。蒸煮比汆烫更能保留较多的营养素，同样清爽不油腻。

2、油包菜

在炒菜的时候，先将菜放入炒锅中干炒，炒出菜中的水分，缩小蔬菜体积，炒熟蔬菜后，先关火，再倒油拌匀。由于使用的油分量不大以及只分布在蔬菜的表面，人体摄入的油脂就不高。