西兰花的绿色浓汤【119kcal】

每天能够摄取约1/3个美肠蔬菜西兰花的浓汤。更使用营养价值极高，兼具美容和调理肠胃的功能的豆奶，健康均衡。除西兰花外，还推荐实用青豆、芦笋等绿色蔬菜制作这道料理哦!

材料(2人份)

西兰花 2/3个 洋葱 1/4个

橄榄油 1/2大匙 水 1杯

浓缩汤汁 1小匙 豆奶 1杯

盐 1/3小匙 砂糖 1/2小匙

胡椒粉 少许 芦笋 2根

迷你番茄 适量 水煮蛋 适量

制作方法：

1、西兰花掰成小朵，洋葱切成薄片。

2、过重倒入橄榄油后放入洋葱调制中火焗炒，洋葱片呈透明状后，加入水和浓缩汤汁。煮沸后，放入西兰花继续煮5-6分钟。

3、在料理机中加入2和豆奶搅拌成糊状，重新倒入锅中，添加盐、砂糖、胡椒粉等调味，煮至温热后关火。

4、盛入容器中，点缀水煮过的芦笋，迷你番茄和水煮蛋末。

tips：介绍点缀的鸡蛋花蛋末的做法鸡蛋煮至稍硬后，将蛋白和蛋黄分开。分别搞成糊状或切当成碎末(原本名字的由来是因为像黄色的鸡蛋花，通常只使用蛋黄。)