三、荷叶莲藕炒豆芽

原料：荷叶200克，莲子50克，绿豆芽150克，鲜藕100克，花生油适量，盐、昧精、水淀粉各少许。

做法：

1、将莲子、荷叶先放人锅中，加适量清水，小火煎汤后，拣出莲子、荷叶，汤放一旁备用。

2、将鲜藕洗净，去皮，切成细丝;

3、超过置于火上，加入少许花生油烧热，放入藕丝煸炒至七成熟，加入熟透的莲子和洗净的绿豆芽，翻炒至豆芽熟软。

4、锅中倒入莲子荷叶汤，加适量的盐、味精调味，用水淀粉勾即可。

功效：健脾利湿，轻身消肿。

适用人群：肥胖伴有髙血脂、水肿者;

四、参芪鸡丝冬瓜汤

原料：鸡脯肉200克，党参、黄芪各3g。冬瓜150g，盐、黄酒、味精各适量

做法：

1、将鸡脯肉洗净，切成丝，连同党参、黄芪一起放人砂锅，加一大碗清水(约500亳升)，用小火炖至鸡肉八成熟。

2、将冬瓜去皮，洗净，切片，放入锅内，加适量盐、黄酒。

3、待冬瓜片熟透加人少许味精即可，

功效：健脾补气，利水消肿，轻身减肥

适用人群：各型肥胖者均可食用，尤其对倦怠食少、头面虚胖者更适宜。