红烧苦瓜

材料：苦瓜50g、香菇10g、红萝卜20g、白萝卜20g、酱油1小匙。

做法：将所有材料洗净切块，加水及酱油主至滚，再焖煮约15分钟即可。

凉拌苦瓜

材料：苦瓜100g、芥末和酱油少许。

做法：将苦瓜切片用冰水浸泡，调芥末酱食用即可。

豆豉苦瓜

材料：苦瓜100g、小鱼干10g、豆豉少许、蒜头数瓣。

做法：将苦瓜洗净切片先将蒜头爆香，加入小鱼干、苦瓜及豆豉，煮滚后焖煮15分钟即可。