节前的大鱼大肉，节后为了减肥很多人积极的投入到了素食饮食中，用素食来进行减肥，虽然素食的脂肪低，能有效的刮油去脂，但是素食减肥也是有秘诀的，你以为吃青菜就能瘦了吗?还得搭配，营养神马的可是不能缺失的，掌握好饮食秘籍，瘦身才能快速。

维持苗条的好身材，几乎是每个女人都一直在努力的事，大部分的女生在减肥之路上，通常都会从最简单的饮食开始，以降低每日的热量摄取。但是就算是吃，也要吃得有诀窍，才能更显减肥效果，像是蔬菜具有热量低的特性，比起水果，减肥效果更好!

营养师也指出，吃蔬菜减肥的确比只吃水果更有效。因為甜的水果通常含糖量更高，相对热量也会比较高，但多数蔬菜所含的热量却比等重的水果少很多，而且内含的维生素、纤维更丰富，对于减去脂肪的帮助是比较大的。

不过蔬菜减肥其实也有小秘诀，你可以依据各种蔬菜的特性互相搭配，分成主食蔬菜、耐饿蔬菜和填充蔬菜，像是淀粉含量高的蔬菜代替米饭当作主食代替一半的米饭，再搭配两种纤维高、热量低的蔬菜增加饱足感，这样即便是一两餐不吃米饭，也不会觉得饿，而且又能得到足够的维生素和纤维质。那么这类型的蔬菜又包含哪些常见的菜呢?