富贵扇贝

菜谱主料：扇贝10颗，葱1根，红辣椒1根，姜1小段，蒜头1瓣。

食谱辅料：米酒约5小匙，蒸鱼酱油约5小匙。

　　制作方法：

1.扇贝去肠泥;葱切葱花;辣椒切小片;姜、蒜头切碎备用。

2.将扇贝放入蒸盘，在每个扇贝上依序洒上姜、蒜、辣椒、葱，再淋上约1/2小匙的米酒及蒸鱼酱油，即可将蒸盘入锅，以大火蒸3分钟即完成。