蚝油杏鲍菇

菜谱主料：杏鲍菇1斤，葱2根，姜1小段。

食谱辅料：调味料：水15cc，香油1大匙,综合调味料：蚝油3大匙，碎冰糖1大匙。

　　制作方法：

1.杏鲍菇切约1公分宽片;姜切薄片;葱切寸段备用。

2.起锅，开大火热锅后，转中小火，加油2大匙，姜、葱白入锅爆香，加杏鲍菇炒匀，再加水略拌，加入综合调味料拌匀，转大火，炒至杏鲍菇吸收酱汁，加葱绿炒匀，再加香油略拌即完成。

　　蒜椒咸猪肉

菜谱主料：猪里肌肉1斤，蒜头10瓣。

食谱辅料：腌料：盐1茶匙，黑胡椒粒1茶匙，五香粉1/4茶匙，米酒1茶匙。

　　制作方法：

1.猪肉去筋膜、切0.3公分宽片;蒜头去皮膜、切碎;再将肉片、蒜头以及腌料抓匀，待其入味。

2.起锅，不加油，将肉片入锅煎熟即完成。