一、辣椒炒皮蛋

辣椒炒皮蛋原料：皮蛋2个、杭椒10只、干辣椒3只、辣豆豉1勺、生抽1勺、油适量。

做法：

1、将皮蛋去壳，然后切成块备用；将杭椒切成节、干辣椒切成节；

2、锅中油7成热后放入干辣椒，炸成微枯；放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的杭椒；

3、调入辣豆豉、生抽，翻炒均匀；起锅的时候撒上葱花即可。