五、辣椒毛豆炒双菇

辣椒毛豆炒双菇原料：香菇、鸡腿菇、毛豆、红绿辣椒、生粉、盐、鸡精。

做法：

1、食材洗净，香菇一切四，辣椒切块，鸡腿菇切片；

2、锅热油，放入辣椒和盐，快速煸炒后捞出，备用；

3、锅剩热油，放入毛豆和盐，煸炒后加点水，盖上盖，焖2分钟，捞出；

4、另起油锅，放入鸡腿菇、香菇和盐，煸炒后加水，焖2分钟；

5、再放入辣椒毛豆，煸炒后，撒入鸡精，开大火，用湿淀粉勾芡，快速翻炒后装盘。