低GI餐单的好处

低GI 饮食法有别于坊间节食餐单，只要精明选择升糖指数低的食物便可以安心进食。

GI值不似热量般容易计算，一般而言低糖分、需要长时间消化的食物、半成熟的水果等食物都属低GI。

低糖分不难理解，而需要长时间消化的食物包括高纤食物如蔬果。进食正餐时，建议可将白米饭、米粉等，换成一些低升糖的淀粉质食物。

例如红米糙米饭、全麦意粉等，这些食物含较丰富纤维，而且还含有维他命及矿物质等，不但有效控制体重，改善肠道健康，更可以提升活力及对抗因血糖过高而引起的健康问题。

至于水果方面，当水果越熟果糖越高，升糖指数亦除即提升，因此应避免选择熟透的水果。