你知道为什么人们都说苦瓜对减肥瘦身很有效吗?据调查，青涩味，能帮你控制食欲，从而达到让我们吃的很少的效果。并且，带有这些青涩味的食物所含的卡路里也是非常的低的，这对减肥瘦身来说绝对是有所帮助的，但是不幸的是我们的餐桌上这类的食物越来越少了。

2、苦瓜、西兰花、菜花、卷心菜、紫甘蓝、芥兰

蔬菜含有大量纤维素

这些蔬菜都含有大量的苦涩物质，即使经过烹调，其中所含的绝大部分对人体健康十分有益的营养物质也不会流失掉。

诸多蔬菜中，最值得一提的是苦瓜。它不仅味道够苦够涩，还富含维生素B、维生素C、钙、铁和大量的清脂素。一根苦瓜里就含有0.4%的减肥特效成分高能清脂素，即苦瓜素(RPA)。

实验征实，每天服用一毫克该成分，就可以阻止约100克脂肪的吸收，并使腰围瘦2毫米之多。如果每天服用“高能清脂素”2-4毫克，那么一个月后，你吃进肚子的食物中有12-24斤脂肪未被人体吸收，而储存在腰、腹、臀、大腿等处的脂肪有6-14斤被分解。

此外，研究证实，高能清脂素不会进入人体血液，只作用于人体吸收脂肪的重要部位，小肠，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收。每年，美国数以百万计的体重超重的女性因服用苦瓜素而恢复了昔日的苗条身材。