酵素，也就是酶，是细胞赖以生存的基础，肥胖体质的人群往往就是体内新陈代谢较为低下。所以，你的饮食减肥食谱中酵素食品是不可缺少的。那么下面，小编就为你介绍酵素减肥原理，以及各种酵素饮品的制作方法，快来学学吧。

酵素原液的制作方法

第一阶段：酵素原液的制作方法

材料(3升分量)：苹果500克、胡萝卜500克、橘子或柠檬等柑橘类500克、小松菜250克、葡萄干500克、砂糖2750克。

step 1 将蔬菜和水果彻底洗净，不去除皮与心，切成片状，小松菜则切成段状。

step 2 在大的玻璃器皿中放入250克的砂糖，然后将每一种材料依次放入，每放一种材料，加250克砂糖铺在上面，最后剩下的砂糖一并铺在最上层。

step 3 彻底洗净双手，伸入器皿中，充分搅匀所有材料。注意不要带着一次性手套去拌匀，因为手中常在菌有促进发酵的作用。

step 4 放于室温20度左右的地方发酵7-10日，期间每日搅拌2-3次。当砂糖溶解后，材料开始上浮，搅拌时会出现细小的泡泡。

step 5 用滤器或纱布过滤汁液，切忌压榨食材。过滤后的汁液需放入遮光瓶中，密封地放于阴暗处保存。

饮用方法：根据个人的口味，以酵素原液5-10倍的水来冲泡地喝，或者跟果汁、豆浆、酒、糖浆、酸奶等混合来调配饮品也可以，但记住酵素在高温下是会受到破坏的哦!