在外吃饭，日本菜是很多朋友的选择，因为觉得它清淡、健康、低脂。没错，新鲜的刺身、无油无汁的寿司、白灼的冷面，以及日式蒸水蛋等，均是较健康的菜式，所以很多人一见到日本美食就以为样样不肥有益，胡乱点菜，殊不知这样很容易掉进东瀛「高脂陷阱」。

天妇罗太油　　天妇罗是日本菜式中的「超肥一族」，材料看似好健康，有海鲜如虾、带子、鳕鱼，及蔬菜类如青椒、番薯、矮瓜等。食物经油炸后，香脆可口，但其脂肪及热量便大大增加，而且在高温(180度)烹煮下，蔬菜中部分的维他命亦会受到破坏，影响了食物的营养。

铁板烧隐藏致肥危机　　日式铁板的烧鸡、牛肉或豚肉(即猪肉)，非常香，用烧烤方法烹煮，大家以为食物会较少油分，但当中却隐藏不少致肥危机。因为日式铁板烧有别于一般西式烧烤方法，食物多切薄片并用油煎熟，然后加入大量盐分、味精和含色素的酱油调味，所以劝喻患高血压人士和过胖者少吃为妙。