大家都知道魔芋具有减肥瘦身的作用吧，它在台湾叫蒟蒻，魔芋能减肥是从台湾和日本发起的，最近因为台湾的瘦身节目了解到魔芋，而在国内掀起了一阵“魔芋减肥热”，但是大家知道魔芋减肥原理吗?如果还是一头雾水的话就赶快了解一下吧。

魔芋的减肥原理：

1、作为一种可溶性的膳食纤维，可在食物四周形成一种保护层，从而防止消化酶与食物发生作用。

2、可吸水膨胀(80-100倍)，可以抑制食欲，产生饱腹感，使进食量下降。

3、可以延缓，阻止胆固醇，单糖等营养物质的吸收，从而使脂及酸在体内的合成减少。

4、有润肠，通便的功能，可以增加排便量，因此具有肠道清洗的作用。

瘦腰减肥汤

材料(3次分量)：魔芋丝200克、山药50克、海带丝10克、朴蕈100克、小鱼干10条、酱油3勺、料酒2勺、盐适量、水4杯。

1、将海带丝放入水中浸泡后捞起备用，小鱼干也同样放水中浸泡一下

2、将山药削皮洗净后切成细条状，魔芋丝稍稍用水清洗一下们随意切段

3、在锅中放入水，将魔芋丝、山药、海带丝、朴蕈、小鱼干都放到水中煮沸后，盖上盖子用中火煮10分钟，最后倒入酱油、料酒、盐等调味即可。

小编点评：海带含有大量的食物纤维，能调顺肠胃，促进排泄。山药有益气补血，滋养皮肤的功效。