在漫长的减肥过程中，“吃什么”一直是一个问题萦绕在人们周围。想吃美食又怕热量摄入过多，想节食又怕营养不够影响身体健康。今天小编要为大家介绍各种食物的作用，让你了解清楚，然后打造适合自己的瘦身食谱。

我们人体需要很多营养物质来满足我们日常生存所需，这些营养物质都是从不同的食物中提取出来的，我们先来了解一下人体所必须的7大营养物质都有哪些：1.碳水化合物 2.脂肪 3.蛋白质4.维生素 5.矿物质 6.水 7.粗纤维(食物纤维)。我们来了解一下不同营养物质在身体内的作用，这样我们就能更好的来选择在减肥过程中所需要的食物了。

1、 碳水化合物(米、面、淀粉类食物)

作用：1提供人体能量。人体所需能量的70%左右是由碳水化合物氧化分解供应

2组织细胞的重要组成成分

3与蛋白、脂类等形成活性成分