【星期五：梅干杂烩（79kcal）】

梅干与西红柿意外地相配!

酸酸甜甜的梅干，与蔬菜做杂烩，跟西红柿的酸味很调和，好吃又减肥。

材料(2人份)

茄子：1根

西葫芦：半根

香菇：半袋袋

西红柿：1个

橄榄油：1小勺

砂糖：半小勺

小青椒：6支

梅干：2个

白葡萄酒(或者酒)：2大勺

酱油：1小勺

做法

(1)把茄子与西葫芦切成1cm厚的半月形，香菇撕成小片。稍稍切下西红柿。

(2)锅里倒入橄榄油，用中火加热，放入西红柿、砂糖翻炒。炒匀后，加入(1)的茄子、西葫芦、香菇、小青椒翻炒，整体炒匀后，加上梅干、白葡萄酒(没有的话酒)、酱油，用中火约蒸煮10分钟直到蔬菜变软为止。