除了含有维生素C,E,钾,B,B2,B3之外,最重要的是芦笋还含有孕妇非常需要的维生素B9.此外,平时我们很难从饮食中摄取到的钙,钾,锰,锌,铜,铁,硒都可以从芦笋中得到.
如果沙拉加入芦笋,搭配上美乃滋,熟蛋黄或是醋都非常适合.另外芦笋也可以加在蛋卷,焗烤或是咸派中.但最好的烹饪方式还是清蒸。
所以啰,实在有太多该多吃芦笋的好理由了!而且别忘记,芦笋的产期非常短,不把握机会多吃点就太可惜了!
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