黄瓜炒鸡蛋

材料：黄瓜、鸡蛋、淀粉水、蒜沫、姜丝、盐、鸡精。

做法：

1、黄瓜切片备用，鸡蛋打匀，打的时候里面稍微放点点淀粉水，这样鸡蛋炒出来会很嫩很好吃;

2、油至八成热，将鸡蛋液下锅翻炒，熟后盛出备用;

3、另添油热，下蒜沫、姜丝爆炒，下黄瓜翻炒，黄瓜要熟的时候把炒好的鸡蛋下锅一起炒，加盐，熟后加鸡精少许;

4、淋上几滴香油，出锅装盘。