辣椒炒皮蛋

材料：皮蛋2个，杭椒10只，干辣椒3只，辣豆豉1勺，生抽1勺，油适量。

做法：

将皮蛋去壳，切成小块，杭椒切成节，干辣椒切成节。锅里加入油烧到七成熟，放入干辣椒，炸成微枯，加入皮蛋，炒到外皮微焦，加入杭椒、辣豆豉、生抽，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。