辣椒焖三文鱼皮

材料：菜椒、辣椒、三文鱼皮、生粉、姜、葱、豆豉、盐、鸡精、料酒等。

做法：

辣椒切好，三文鱼皮去鳞，切成片状，鱼皮裹上生粉，放入锅里炸熟。锅里加入油，爆香姜、都吃，放入辣椒煸炒。辣椒断青后，加入三文鱼皮、盐、料酒、葱、鸡精调味后即可。

辣椒炒冬瓜

材料：红辣椒、冬瓜、肉末。

做法：

冬瓜切成球状，红辣椒切成小块。锅里加入油烧热，放入辣椒炒香，加入冬瓜、肉末、盐翻炒一会，改为小火烩10分钟，加入辣椒油、味精即可。