食用抗性淀粉

很多人都视淀粉为减肥大敌，但这其实并不是完全正确的观念，在食物中的淀粉分为两大类，一种是容易被人体消化的「精致淀粉」另一种则是不容易被胃肠消化的「抗性淀粉」;抗性淀粉与膳食纤维一样，较难在肠道消化吸收，有降低热量摄取、促进肠道健康、利于血糖控制的功能，全谷类、马铃薯、番薯、玉米等都属于此类。(抗性淀粉为「较难」消化而非「不」消化，在食用还是要注意摄取量喔)

不要抗拒油脂

有些人在控制饮食时，会采取较激烈的手段来限制某些食材的摄取，而淀粉或油脂往往都会是首当其冲的受害者，但只要选择适度的健康油脂(如：橄榄油、胚芽油或茶籽油等)进行摄取，不但不会让你变胖，还能帮助维持心血管的功能