西兰花减肥吗？从西兰花的做法大全解析花椰菜减肥法上汤皮蛋西兰花材料：西兰花，胡萝卜一根，皮蛋，葱姜蒜末少许，油适量。做法：西兰花洗净切成小朵，放进加盐的热水中焯一下，捞出沥水。皮蛋去壳切块，胡萝卜洗净切成薄片。在锅中倒3汤匙油，爆香葱姜蒜末，加3碗清水煮沸，放入少许白糖、盐还有1汤匙料酒煮成成浓汤，放入皮蛋和胡萝卜拌匀继续大火煮沸腾4分钟，然后加入西兰花，煮到沸腾淋少许香油，出锅即可。