素食主义好吗？摒弃饮食四种误区认识素食者的坏处误区一：烹调时不控制油盐量由于素食风味一般都比较清淡，所以很多人在烹调的时候就会加入很多的油脂、盐、糖等调料，常见的就是炒饭、炒面等，这些素食带有大量的热量。很多人都有这样的误区，就是荤油让人肥胖，但是素油没事，其实植物油跟动物脂肪一样，都会使人肥胖，升高血脂，这和荤油素油没什么关系。