三文鱼--

鱼类，包括三文鱼，一直被看作蛋白质和其他营养物质(最近发现的OMEGA-3脂肪酸)的良好来源。

但2001年，对汞含量担心的不断增长令美国食品与药物管理局发布警告，指引儿童和孕妇减少特定鱼类的摄入量，三文鱼于2004年被列入此列。

心脏病发作风险高的人应将鱼摄入量减至每周12盎司；选择罐装三文鱼时，专家建议选择含汞量低的轻鲔鱼。