做法：1.用火锅把水煮沸后，先将枸杞老姜菇头、少许香菇精汤头放入锅中；2.煮开后，将玉米、芋头、榨菜、香菇、番茄，豆腐先行入锅，煮滚；3.再加入金针菇、冬粉、白菜、生菜煮熟即可，调料可自制。

点评：火锅完全不油腻，口感清爽，香浓温顺，兼具瘦身与养生疗效。