香菇豆腐原料：豆腐300g，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

制作方法：将豆腐切成四方小块，中心挖空;将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;将馅料填入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。