低卡路里的烹调第2式：程序去繁化简

一些讲究的菜式，会经过两三种料理程序，例如像是先炸过再来热炒然后淋酱，或是先将食材卤过一遍，然后再进行煎、烤，这样复杂的方式不但费时费力，也将食物的原味跟营养大大破坏掉，很不符合现代效益跟健康养生的理念。