减肥的朋友们都知道在减肥排行榜上居首位的就是红薯，因为它不仅是很好的低脂肪、低热能食品，而且又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。对于减肥的人群是非常好的瘦身食物，所以也一直备受减肥人士的喜爱。

菜谱二：红薯泥

材料：红薯500克，猪油25克。

烹调步骤：选红心红薯洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥;锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，快速炒匀即成。