减肥的朋友们都知道在减肥排行榜上居首位的就是红薯，因为它不仅是很好的低脂肪、低热能食品，而且又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。对于减肥的人群是非常好的瘦身食物，所以也一直备受减肥人士的喜爱。

菜谱四：麦仁红薯汤

材料：新鲜红薯250克，麦仁100克。

烹调步骤：一小碗麦仁隔夜泡好，麦仁的表皮很硬，要泡得久一些;将泡好的麦仁放入压力锅，也可以先蒸来了煮，压力锅来得快，不过也得加多多的水，大火20分钟;沸腾后就可以加入红薯块，三两分钟就好;出锅前加入适量冰糖，开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。