不少减肥中的女生为了控制脂肪的摄入量，宁愿选择素食。可是科学家告诉我们，全素食未必有利于减肥。保证均衡的营养摄入实际上更有利于减肥，适量的鱼肉，不仅健康更不会发胖。

长期素食可能摄入更多能量

美国国立卫生研究院曾对素食减肥者提出建议，长期坚持素食的人并不能健康减肥。

他们的研究表明，总体来说，坚持食素的人摄入的热量和脂肪，要比非素食主义者摄入更少。因此，素食主义者的体重，往往也比同等身高的非素食主义者更低。从这方面来看，选择低脂肪含量的素食食谱可能对减肥有所帮助。但是，与非素食主义者一样，一些素食主义者也可能会选择那些使人发胖的饮食，比如吃大量高脂肪高热量的食物，或者吃营养价值很低甚至毫无营养价值的食物，反而使能量摄入比设定的要多很多，没能达到减肥，还造成营养不足。

在制定素食食谱时，应该像对待非素食食谱一样谨慎，确保它们营养均衡。对于铁、钙、维生素D、维生素B12、锌和蛋白质这些营养成分，非素食主义者通常很容易能够从动物性食品中获得，但是素食的饮食常常难以满足。