7、鲫鱼红豆汤
材料:鲫鱼1条(约450g),红豆100g,大葱段2段,老姜片3片,料酒1汤匙(15ml),盐1g。
做法:
①鲫鱼去除内脏、鱼鳃和鱼鳞,清洗干净,加入料酒腌制10分钟。
②红豆淘洗干净,放入煮锅中,加入适量凉水,大火煮开后转小火煮至七成熟。
③将清理好的鲫鱼放入煮锅中,加入大葱段、老姜片,大火煮开后,转中小火继续熬煮30分钟,加入盐调味即可。
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