减肥食谱重在怎样吃得健康，怎样在享受美味的同时有效的瘦身。晚餐也是减肥的一大必要环节，那么晚餐如何吃怎样吃才能达到减肥的目的?今天来教你营养均衡搭配的晚餐食谱，帮助你晚饭后减肥。

一、百叶雪菜

原料：300克雪里蕻、1束百叶、适量辣椒、碱粉、盐、鸡精以及香油。

做法：先用1-2盆温热水将碱粉调匀，放入百叶浸泡至软，颜色变白，然后捞出，反复用冷水漂洗干净，沥干，剥成小片;去除雪里蕻的茎部以及老叶，洗干净，挤干水分，切成细末，辣椒洗干净，切成小圈圈;接着起油锅，放入5大匙油，加入辣椒炒香，再放入雪里蕻拌炒一会，放入百叶拌炒，加入调味料炒拌均匀即可。

功效：雪里蕻不仅能够解毒消肿，促进肠胃消化，而且含有的胡萝卜素和纤维素能够预防以及治疗便秘;百叶能够滋阴润燥，尤其适合在冬季减肥时食用。