洋葱中含有的环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于溶解体内的血栓。而且洋葱几乎不含脂肪，它能够很有效的抑制由于饮食高脂肪食物而引起的高胆固醇，同时洋葱还能有效的改善动脉粥样硬化。大蒜不仅能降低血清总胆固醇而且还能治疗肥胖。

洋葱炒蛋

1、洋葱去皮、洗净，切成丝;鸡蛋去壳放在碗里，加盐和少许胡椒粉打匀;

2、炒锅里放油烧热，然后倒入洋葱炒片刻，装在盘子里;

3、鸡蛋液倒入锅中，用油煎至黄;然后倒入之前炒好的洋葱，再炒熟即可。