益生菌发酵食品是一种对肠胃非常有效的食品，能有效的的排肠毒，酸奶就是一个非常的好例子，当然啦，除了酸奶也有很多其他发酵食品，下面呢，小编就为大家收集了一系列的发酵食品，让大家利用发酵食品来进行瘦身，一起来看看有哪些食品吧。

发酵食品可以长期保存吗?

发酵食品也是会腐坏的，是要遵循保质期哦。促进发酵的微生物具有抑制杂菌的作用，但是，一旦开封与空气接触的话，杂菌就容易进来，从而会腐败。即使没有开封，一直放于常温下，也会在不断发酵，保质期是很短暂的，所以要记住保质期，尽量不要让其与空气接触。

特别是酸奶，要想让活着的乳酸菌发挥应有的效果，就必须在保质期内食用。牛奶的保质期大概是一周，经加工过的干酪保质期大概是6个月，鲣鱼生鱼片的保质期大概是一天，鲣鱼片的保质期大概是2年。

1、清麴酱

由大豆发酵形成的，气味和形状都和纳豆相似，在韩国很受欢迎。一般不生吃，而是作为锅汤和泡菜一起煮着吃。和日本的纳豆一样，富含的维他命B2有利于促进脂肪代谢，清麴酱被公认为韩国的瘦身佳品。

重要的营养成分及其功效：

维他命B2：促进脂质、蛋白质的代谢，改善肌肤。

异黄酮：维持女性荷尔蒙分泌的平衡。