了解黑木耳的功效与作用，春季清肠养胃小妙招强于大方法黑木耳：是一种生长在腐朽木头上的菌类，由于长的像人的耳朵，又是黑色的，所以被叫做黑木耳。黑木耳的营养价值很高，在上古时代是帝王独享的佳品。黑木耳中含有大量的碳水化合物、维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、铁、磷等营养物质。