基本功：该选择何种烹调方式比较健康？学会了基本功，知道如何选择饮食种类和摄取的比例后，皆下来就是该选择何种烹调方式的饮食了！大家在选择饮食的烹调方式时，应该优先选择：清蒸、凉拌、卤、煮的烹调方式，减少用油煎、油炸、烤等方式烹调的食物。例如：选择卤排骨而不是炸排骨、选择五香鸡腿或冰醉鸡取代炸鸡腿、选择清蒸鲜鱼、柠檬鱼而不是煎鱼、红烧鱼等。