清肠餐的营养建议

◎小火锅餐

＃做法：李祥瑞建议，排毒餐可用小火锅来替代，如果自己煮，可以用味噌或黄豆当汤底来熬煮高汤，吃的时候加山药或马铃薯、玉米等富含膳食纤维的食材当主食，再用豆干或豆包当蛋白质。

＃重点：因为清肠的重点就是少吃或不吃肉类，再加进大量的蔬菜食用，这就是很棒又简单而让人很容易接受的排毒餐；而第2天的清肠餐也要清淡，但可以加上少量肉类，只要把前一天的排毒火锅汤加一点鱼片再丢入全麦面条，再加海带芽，也能清肠兼具补充营养素。