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三、冬菇茭白汤

【配料】 水发冬菇20g(发透，切薄片)，鲜茭白400g(去外皮，切成小块)，油菜心30g(劈为两半，切段)，胡萝卜30g(去皮，洗净，切薄片)，奶汤400ml，黄酒5g，盐3g，味精1g，姜汁、葱椒油、清水各适量。

【烹调】 清水加入锅内烧沸，放入茭白、冬菇、油菜心氽熟，捞出沥尽水分。另起炒锅加入葱椒油、奶汤、黄酒、姜汁烧沸后，起去浮沫，加入茭白、冬菇、油菜心、胡萝卜煮沸，加盐、味精即成。

【主治】 清热止渴，利水除湿。适用于单纯性肥胖玻

【用法】 作佐餐食用。