做法:
1.准备食材,魔芋浸洗后,做成你喜欢的样子;
2.锅中加入适量冷水,水开后把切好的魔芋条、魔芋丁放入锅中焯水,去除碱味。适量加盐,焯水的过程同时入味;
3.把彩椒洗净,斜刀切块;尖椒洗净切成尖椒圈;大葱斜刀切段;
4.锅热后,加入适量食用油,把彩椒、尖椒圈和部分葱段放入锅中,均匀翻炒;
5.再把控干水分的魔芋倒入锅中,加入适量盐、糖,中火翻炒;
6.倒入少许生抽或一品鲜酱油,翻炒入味,出锅前,把剩下的葱段放入锅中稍许翻炒出锅。
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