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另外,鸡蛋中含有丰富的矿物质,特别是铁与亚铅。很多女性都会有贫血的症状,正是因为缺少铁,导致红血球数量减少;而亚铅不足,则会造成味觉障碍。喜欢节食的减肥人群,通常都会缺少矿物质,这正是进一步加剧基础代谢机能低下的情况。
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