二、苹果

苹果含有丰富的果胶，可以帮助肠胃蠕动和排除体内毒素，加速新陈代谢，降低热量吸收，再加上苹果的钾质很多，可以防止腿部水肿。

1、酸奶苹果沙拉

用料：酸奶150ml、苹果2个、奇异果1个、草莓50g、葡萄50g

做法：

①苹果洗净去核切成小块，奇异果去皮切成小块，草莓与葡萄切块

②将调好的酸奶倒入水果中，并且搅拌均匀，即成酸奶苹果沙拉。

小贴士：酸奶要尽量选择低脂浓稠、味道香浓的，这样酸奶才能均匀地挂在苹果块上。

2、凉拌苹果丝

材料：脆苹果2个、大头菜200克

调料：精盐1茶匙、白糖2茶匙

做法：

①苹果洗净、切丝，用盐略腌约莫5分钟，以冷开水洗净，捞起沥干水分备用

②大头菜洗净、切丝，用冷开水泡10分钟后，捞起备用

③将上述材料放进碟中，加入调味料拌匀即可食用。

小贴士：大头菜需先用冷开水浸泡过，或是用滚水煮过后、冲凉，才不会太咸。