二、豆腐皮炒芹菜

材料：豆腐皮1块，芹菜250克，盐适量

做法：

1、起油锅，放入豆腐皮，用中火炸至其表皮起泡取出，用刀切成小块。

2、将芹菜的叶片择去，洗净后切成2.5厘米的长段。

3、烧热油锅，放入芹菜段和豆腐皮快速翻炒，然后加入食盐和少许水，慢慢焖煮至豆腐皮变软即可。