三、黄瓜花生肉丁

材料：黄瓜1根，猪瘦肉60克，花生60克，盐、酱油、淀粉、姜片各适量

做法：

1、黄瓜洗净切丁;猪瘦肉洗净切丁，用酱油、盐、淀粉腌制。

2、烧热油锅，放入瘦肉丁和姜片快炒然后盛出。

3、用锅中余油炒黄瓜和花生，加入少许清水，用大火快炒。

4、将瘦肉丁重新倒回锅内，加入酱油和盐，快炒至熟即可。