芝麻豆腐
材料:白芝麻150克。葛粉、海带汤、盐各适量。
做法:
①芝麻倒入平底锅,以中火炒;熟芝麻放入碗内用力磨碎到出油。
②倒入葛粉,再慢慢加入海带汤汁,用手慢慢搅拌溶解葛粉,再加盐调味。
③葛粉浆过滤后倒入平底锅,以中火煮5分钟后再用小火熬15分钟,葛粉浆顺利凝固光滑即关火(用木勺搅拌调和)。
④倒入模型盒,用布从上面轻轻压,使表面平滑,再放入冰箱冷却30分钟。
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