传说中，前美国总统柯林顿使用了“南滩减肥法”，让体重减掉了好几磅，消息传出之后，‘南滩减肥法’成为全美最红的减肥法。到底什么是“南滩减肥法”呢？在国内，也正形成热门话题。

这套减肥法是由迈阿密心脏科医师艾格次顿所提出，取名为“南滩减肥法”只是直译的名称，内容与“南方”、“海滩”一点儿关系也没有，很单纯的只因为是从美国的南部海滩（south beach）逐渐流行起来，就直接以“南滩”来称呼。

所谓“南滩减肥法”，其实是一种饮食控制，目的在让人彻底改变饮食习惯，达到减肥的目的。整个过程分成三阶段：