豆类制品：豆类制品含有人体所必须的八种必需的氨基酸、多种微量元素和纤维素。它所含的皂草甙可阻止胆固醇在肠道中的吸收；所含有的植物蛋白可降低血中的总胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白，所含的卵磷脂可防止胆固醇在血管壁沉积形成粥样斑块；所含的大豆油有助于分解肝脏内的胆固醇。