（7）荠菜粉丝原料：荠菜250克，粉丝30克，葱丝5克，盐、味精、酱油各适量，色拉油30克。制法：①将荠菜择洗干净，入沸水中焯一下，捞出控去水分，切寸段备用。②粉丝入温水中浸泡半小时，使其柔软后取出切为10厘米左右的段备用。③盐、味精、酱油同入碗中备用。④炒锅上火，入色拉油，油烧至七成热时入葱丝煸炒出香味，入菜、粉同炒，入碗中料汁翻炒片刻即成。