3、偷梁换柱，把碳水化合物换为豆腐和卷心菜。

把香味浓郁、高卡路里的意大利面、咖喱饭、大碗菜等主食换成简单的健康减肥食物，就成为一道低卡路里的料理啦。比如换成糖尿病和肥胖患者的理想食物——卷心菜。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，但维生素C的含量却要比大白菜高出一倍左右，促进消化，预防便秘。它还富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。不过，要注意的是，卷心菜所含有的维他命C和维他命U遇热容易分解，所以做好事生食。