薯类是低脂肪高纤维的食物，是典型的高钾低钠食物，其中钾的含量是蔬菜中最高的，是大米的十倍，能有效的控制血压。今天就来推荐几道可作为减肥瘦身以土豆为主食的料理，让土豆，薯类也能成为减肥食品。

土豆泥沙拉

材料：土豆1个，黄瓜、胡萝卜(还可以加上些火腿、酸黄瓜)

调料：沙拉酱，盐

做法：

1、将土豆洗净后去皮;胡萝卜切末;黄瓜洗净后去皮切小段，然后将刮下的黄瓜皮切末，我们可以一起加到土豆泥中

2、将处理干净的土豆切小块，直接放入蒸锅中蒸熟，然后取出捣成泥(直接放到蒸屉上就可以了，不用放到小碗中蒸，以免出水，更不要拿来煮，那样口感也不好)

3、将切好的黄瓜段的中间部分挖空

4、将土豆泥、胡萝卜末、黄瓜皮末、沙拉酱、盐混合搅拌均匀，用裱花的工具填到黄瓜盅里即可